From Nose to Tail

4 Menüabende

Lernen Sie bei der Kursreihe „From nose to Tail“ im Rahmen unserer Initiative „Probier amol“, wie man den Körper eines geschlachteten Tieres ganzheitlich – also nachhaltig und klimafreundlich – verwertet. Hierzu bieten wir Ihnen gemeinsam mit dem Metzger Alexander Holzner während vier Abenden die Möglichkeit, die Nutzbarkeit aller tierischen Körperteile bei einem 4-5 Gänge-Menü am eigenen Gaumen zu erfahren und gleichzeitig mehr über Tierhaltung, Fleischverwertung und verschiedene Zubereitungstechniken zu erfahren. 

4.5. / 18.5. / 7.9. / 28.9. 2017
85 Euro pro Abend, Getränke extra

Ökoinstitut Sudtirol/Alto Adige
Sandra Seethaler, Sonja Abrate
Tel. 0471 057 312
info@probieramol-provaci.it

Im Rahmen der Initiative „Probier amol“ bietet das Ökoinstitut Südtirol/Alto Adige in Zusammenarbeit mit dem Moosbauer vier Menüabende zum Thema nachhaltiger Fleischkonsum an, bei denen mehr über nachhaltige Fleischverwertung und diese auch im Rahmen eines 4-5 Gänge-Menüs am eigenen Gaumen erfahren können.